Factores Culturales, Sociales, y Económicos en la Malnutrición de la Comunidad Latina- Natalia Valenzuela Vega

En los Estados Unidos, hay una inseguridad gigante sobre la alimentación. Ademas, esta inseguridad es especialmente vista en las comunidades latinas quienes viven en los Estados Unidos. Este estilo de vida, es una lucha diaria, donde aveces. se hace un ciclo que no se pueden escapar de. Recientemente, hace tres años, en 2022, el 20.8% de los hogares latinos en los Estados Unidos enfrentaron inseguridad alimentaria. Este problema viene especialmente de los problemas con los factores culturales, sociales, económicos en las comunidades latinas.

Con la malnutrition, también viene otra forma, llamada sobrenutrición. La sobrenutrición es exactamente como suena, es cuando una persona consume más nutrientes de lo que su cuerpo necesita. Ahora, esto puede sonar “bueno”, pero en realidad, puedo destruir el cuerpo y es cuando problemas de salud empiezan a ocurrir. El sobrepeso es un tipo de malnutrición porque aún así, el cuerpo no esta absorbiendo la cantidad correcta de nutrientes para mantener el cuerpo sano.

Estas palabras, muchas veces dichas más en las comunidades Mexicanas, es como las familias se comunican con sus hijos, primos. nietos, y sobrinos, si están un poco sobrepeso.

• “Rellenito”
• “Pancita”
• “Llenita”
• “Esponjadito”
• “Gordito”

Y se crea o no, es tan normalizado hablarle así a familiares en comunidades latinas. Siempre se ha dicho, “terminate el plato, todo”, y fuera de culpa, uno se lo termina, aunque ya estaba lleno hace media hora. Los factores culturales no son completamente entendidos por otras culturas. Muchas mamás latinas han tenido que ayudar a pagar por gastos, al lado del esposo. Por esta razón, si hace un desafío enorme poder comer sano y poder cuidar a los niños, en cada manera posible.

• Alimentarlos correctamente (malnutrición y sobrenutrición)
• Cocinar en casa en vez de comida rápida
• Solamente comer comidas procesadas

Factores Sociales:

• Desiertos de Comida
• Miedo de acceder ayuda
• Zonas rurales y urbanas – las zonas rurales latinas tiene la inseguridad alimentaria más alta.

Dependiendo en que parte de los Estados Unidos estas comunidades latinas viven, la mayoría de ellas viven en ciudades grandes en estados como Texas, Nueva York, California, Florida. Estas ciudades tienen desiertos de comida. Que en definición, es una cantidad absurda de restaurantes de comida rápida al lado de cada otro. Más de 23 millones de familias Americans viven en un desierto de comida, 29% de estas familias son Latina.

Otro factor social que no se habla suficiente de, es el miedo de acceder y preguntar por ayuda. Mucho de este miedo viene de barreras del idioma y estatus inmigratorio. Aún cuando familias han estado en los Estados Unidos por años, muchas no se familiarizan con la cantidad de calorías que hay en la comida en los EEUU. ¿Obvio, esta buena, pero es buena para ti?

Muchas familias latinas no tiene el acceso para conseguir comida saludable, para ellos, y para sus familiares. Es una o la otra — comer mal, comida rápida todos los días, o no comer suficiente y lidiar con las consecuencias de la malnutrición.

Factores Económicos:

2019- La taza de pobreza entre las poblaciones latinas fue 15.7% comparado al promedio nacional de 9.1% entre las poblaciones blancas. En Marzo del 2021, 43% de adultos latinos tenían problemas para pagar gastos habituales del hogar, en comparación con el 29% de adultos en general en los Estados Unidos. Hay muchas más desigualdades económicas que limitan el acceso a comidas saludables para las comunidades latinas. Las familias también están a riesgo de falta de transporte, por medidas económicas, y como mencionado antes, la dependencia de alimentas procesados que son más accesibles pero no nutrientes.

Fuentes:

Martinez, Suzanna M., et al. “Latino Mothers’ Beliefs about Child Weight and Family Health.” Public Health Nutrition, vol. 20, no. 6, 2017, pp. 1099‑1106. Cambridge Core, https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/latino-mothers-beliefs-about-child-weight-and-family-health/AE4B226C8C183B0728BA7AD8A4EEE0CC.

“Food Insecurity on the Rise in America, Especially among Latinos.” Salud America, 1 Nov. 2023, https://salud-america.org/food-insecurity-on-the-rise-in-america-especially-among-latinos/?utm_source=

“HPH Latinx Communities 2021.” Food Research & Action Center (FRAC), 2021, https://frac.org/wp-content/uploads/HPH_Latinx-Communities_2021.pdf?utm_source