El Impacto de la Diversidad Cultural en la Dieta y la Alimentación- Nick Kearns

El Impacto de la Diversidad Cultural en la Dieta y la Alimentación

Como un país, los Estados Unidos es un país con mucha diversidad. Hay muchas poblaciones de personas del todo mundo quien viven en este país. Porque de la prevalencia de estas poblaciones, hay muchas culturas diferentes que viven estilos de vida que son diferentes a las otras tipas de culturas que también están en los Estados Unidos.

Hay muchas culturas Latinas que existen en los Estados Unidos, y muchas de estas culturas son diferentes, y también hay muchas de estas culturas que pueden ser similar a otras. Porque de las diferencias y las similitudes entre estas culturas de la comunidad Latina, hay un énfasis fuerte en como la cultura se informa la dieta y el estilo de vida de una persona de alguna cultura.

En los Estados Unidos, hay una “transición nutricional” que está afectado la comunidad latina. En un artículo de Fisberg, se dice “El concepto de transición nutricional incluye un cambio en la ingesta dietética y el gasto energético, que están influenciados por interacciones continuas entre factores económicos, demográficos, ambientales, psicosociales y factores culturales y están ocurriendo simultáneamente en sociedad” (Fisberg et al, Latin American Study). Este artículo quiere decir que cuando las personas de la comunidad Latina tienen que cambiar sus dietas de una dieta más cultural, y tienen que comer comidas más asequibles en los Estados Unidos, puede afectar los valores culturales simplemente porque la comida que es más cultural es más cara. Muchas familias Latinas viven en casas con muchas generaciones, y cuando una familia tiene que hacer lo que tienen que hacer para su familia, es posible que hay maneras en que la comunidad Latina tiene que abandonar aspectos de su cultura.

Los valores de las culturas Latinas pueden variar. Pero, lo más común es el valor de la familia, y la importancia de la familia. En los Estados Unidos, hay muchas familias con muchas generaciones en una casa, y es difícil a proveer su familia comida que es parte de una dieta equilibrada, y también es asequible, y también es parte de la cultura de la familia. En estes momentos, estas personas no tienen muchas opciones. De un artículo en Canadá, en referencia a los bancos de comida, “Muchos de los participantes que sí utilizaron los bancos de alimentos encontró que la comida era de baja calidad, culturalmente inaceptable e insuficiente. Ofrecen una variedad limitada de alimentos y no atender a quienes tienen condiciones de salud y requieren dietas especiales” (Vahabi y Damba, Perceived Barriers). Este artículo trata de mostrar las barreras que la comunidad Latina tiene al acceso a comida que es nutricional y sensible culturalmente.

Cuando la familia Latina no tiene acceso a la comida necesaria a mantener un estilo de vida que también incluye una conexión a la cultura de la familia, se puede resultar en barreras a la salud. En la variedad de culturas Latinas, es importante que las compañías que producen la comida puedan implementar maneras a mantener la salud y el mejor estilo de vida sin abandonar la conexión a la cultura. Muchas veces, la comida que es lo más barato no es lo más nutricional. Además, estas comidas procesadas casi nunca son sensible culturalmente.

Fuentes:

Fisberg, M et al. “Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS): rationale and study design.” BMC public health vol. 16 93. 30 Jan. 2016, doi:10.1186/s12889-016-2765-y

Vahabi, Mandana, and Cynthia Damba. “Perceived barriers in accessing food among recent Latin American immigrants in Toronto.” International journal for equity in health vol. 12 1. 3 Jan. 2013, doi:10.1186/1475-9276-12-1

Dogs, Diamond. “Group of Friends Bonding at Home, LGBTQ and Diversity Concepts -…” iStock, www.istockphoto.com/photo/group-of-friends-bonding-at-home-lgbtq-and-diversity-concepts-gm1932032160-556019252. Accessed 24 Mar. 2024.

nito100. “Closeup of the Hands of a Young Man Put Together Patterned with The…” iStock, www.istockphoto.com/photo/the-latin-american-countries-gm612396542-105477789. Accessed 24 Mar. 2024.