En mi última publicación, hablé sobre las barreras para comer comida saludable en la comunidad latino, incluyendo la dieta típica latina, falta de conocimiento, el proceso de aculturación, y el precio de comidas saludables.
Pero ¿cuáles son los resultados y repercusiones de la falta de comida saludable en la comunidad latina?
La respuesta a esta pregunta es simple: obesidad. Y todos los problemas que vienen con eso.
Estadísticas Obesidad
De acuerdo con un estudio de la Escuela de Salud Público y Ciencias de Salud en la Universidad de Massachusetts, encontró que Hispanos y Afroamericanos tienen probabilidades más altas de obesidad en comparación con los no hispano blancos (Zhang et al., 2012). También fue encontrado que tienen un “riesgo mayor de accidente cerebrovascular, presión arterial, colesterol alto e infarto de miocardio” (Zhang et al., p. 314, 2012). Este estudio cita actividad física, comida, consumición de alcohol y fumar como razones para esta disparidad (Zhang et al., 2012).
Además, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2017-2018 encontrando que la tasa de obesidad en la comunidad latina fue del 50.4%, mientras el porcentaje de obesidad para non-hispano blancos fue de solo 42.2% (Alemán et al., 2023). Y “casi la mitad de los jóvenes hispanos entre las edades de 6 y 11 años tienen sobrepeso u obesidad” (Kallwitz, p. 569, 2015).
Como mencioné en mi última publicación, las barreras a comer saludable, como el precio de comida, es una gran parte del problema de obesidad en la comunidad latino. Un estudio encontró que cuando un grupo de mujeres latinas fueron dicho por sus doctores que necesitaban cambiar su dieta dijeron que “no tenían suficiente dinero para comprar alimentos… [ellas] no podían permitirse el lujo de hacerlo” (Alemán et al., p. 332, 2023).
Latinos de bajos ingresos también enfrentan barreras a comer saludable en sus vecindarios, que donde hay “más probabilidades tener restaurantes de comida rápida, licorerías y tiendas de conveniencia, todos los cuales abastecen exposición y acceso más fácil a alimentos no saludables” (Yoshida et al., p. 1593, 2019.) Todos estos factores aumentan las tasas de obesidad en la comunidad latina.
Enfermedades Asociadas con Obesidad
Diabetes
Con la obesidad viene naturalmente la diabetes. Y en la comunidad latina de los Estados Unidos, la incidencia de diabetes 2 es 80 por ciento más alta que los no hispanos blancos (Aguayo-Mazzucato, 2019).
Los efectos secundarios de diabetes 2 son debilitante y grave, incluyendo:
- Insuficiencia renal
- Ceguera
- Amputaciones
Hipertensión
La obesidad también aumenta el riesgo de hipertensión. Casi 1 en 4 hispanos tienen presión arterial alta (Northwestern Medicine, 2021).
La Enfermedad de Hígado Graso No Alcohólica (EHGNA)
EHGNA es un enfermedad estrechamente vinculada con la obesidad. En una revisión sistemática de 34 estudios con más de 350,000 participantes combinados, fue encontrado que hispanos tienen el riesgo más alto para EHGNA (Rich, 2018).
Accidentes Cerebrovasculares
Y finalmente, la obesidad aumenta el riesgo de embolia. Se proyecta que habrá un aumento del 29 por ciento de accidentes cerebrovasculares de hombres en la comunidad hispana para 2030 (American Heart Association, 2021).
Yo sé que todos estos estadísticos son alarmantes. Y yo sé también que hay muchos factores que influyen en la obesidad, como acceso a cuidado médico, genética, estrés y más. Pero creo que la comida es un factor increíblemente importante para tratar y prevenir la obesidad y todas sus complicaciones secundarias.
En mi próxima publicación voy a explorar soluciones nutricionales para combatir estos malos resultados de salud en nuestras comunidades locales.
Fuentes
Aguayo-Mazzucato, C., Diaque, P., Hernandez, S., Rosas, S., Kostic, A., & Caballero, A. E. (2019). Understanding the growing epidemic of type 2 diabetes in the Hispanic population living in the United States. Diabetes/Metabolism Research and Reviews, 35(2), e3097. https://doi.org/10.1002/dmrr.3097
Alemán, J. O., Almandoz, J. P., Frias, J. P., & Galindo, R. J. (2023). Obesity among Latinx people in the United States: A review. Obesity, 31(2), 329–337. https://doi.org/10.1002/oby.23638
Heart and stroke risk factors inadequately treated in Hispanic stroke survivors. (n.d.). www.heart.org.https://www.heart.org/en/news/2021/03/04/heart-and-stroke-risk-factors-inadequately-treated-in-hispanic-stroke-survivors
Kallwitz, E. R., Daviglus, M. L., Allison, M. A., Emory, K. T., Zhao, L., Kuniholm, M. H., Chen, J., Gouskova, N., Pirzada, A., Talavera, G. A., Youngblood, M. E., & Cotler, S. J. (2015). Prevalence of Suspected Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Hispanic/Latino Individuals Differs by Heritage. Clinical Gastroenterology and Hepatology, 13(3), 569–576. https://doi.org/10.1016/j.cgh.2014.08.037
Northwestern Medicine. (2021). Common Hispanic Health Issues. Northwestern Medicine. https://www.nm.org/healthbeat/healthy-tips/common-hispanic-health-issue
Rich, N. E., Oji, S., Mufti, A. R., Browning, J. D., Parikh, N. D., Odewole, M., Mayo, H., & Singal, A. G. (2018). Racial and Ethnic Disparities in Nonalcoholic Fatty Liver Disease Prevalence, Severity, and Outcomes in the United States: A Systematic Review and Meta-analysis. Clinical Gastroenterology and Hepatology, 16(2), 198-210.e2. https://doi.org/10.1016/j.cgh.2017.09.041
Yoshida, Y. X., Simonsen, N., Chen, L., Zhang, L. u., Scribner, R., & Tseng, T.-S. (2016). Sociodemographic Factors, Acculturation, and Nutrition Management among Hispanic American Adults with Self-reported Diabetes. Journal of Health Care for the Poor and Underserved, 27(3), 1592–1607. https://doi.org/10.1353/hpu.2016.0112
Zhang, H., & Rodriguez-Monguio, R. (2012). Racial disparities in the risk of developing obesity-related diseases: a cross-sectional study. PubMed, 22(3), 308–316.
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