¿Qué es la desnutrición?
La desnutrición puede variar desde no comer lo suficiente hasta no comer suficiente de las sustancias adecuadas, como frutas, verduras y proteínas. Estos tipos de alimentos son útiles para el crecimiento y desarrollo del cuerpo y sin comer suficiente de ellos, el cuerpo no puede crecer. Sin obtener suficientes nutrientes que su cuerpo necesita, uno puede lidiar con cambios de humor, debilidad muscular, problemas con el pensamiento crítico, sistema inmunológico debilitado, etc.
La desnutrición se refiere a deficiencias, excesos o desequilibrios en la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. La desnutrición se puede clasificar en dos grupos separados. La desnutrición ocurre cuando uno tiene bajo peso para su altura o edad. Esto conduce a la falta de vitaminas y minerales que son importantes para que el cuerpo funcione correctamente. El otro grupo se conoce como sobrepeso u obesidad. Esto puede ser causado por razones que van desde la dieta a enfermedades, como la diabetes y el cáncer (La Organización Mundial de la Salud et al. 2020).
La desnutrición afecta a personas de todo el mundo. Las investigaciones realizadas por la Organización Mundial de la Salud indican que alrededor de 1,9 millones de adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, mientras que 462 millones tienen bajo peso. Se estima que 41 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso u obesidad, mientras que unos 159 millones tienen retraso en el crecimiento y 50 millones se desperdician.
Estadísticas de desnutrición en la comunidad hispana
La inseguridad alimentaria es altamente prevalente entre los jóvenes hispanos / latinos y tiene implicaciones perjudiciales para la salud, especialmente para las niñas, los jóvenes mayores y los jóvenes que experimentan estrés aculturativo (Potochnick et al. 2020). El 42% de los jóvenes hispanos/latinos experimentaron inseguridad alimentaria en el hogar y el 33% inseguridad alimentaria infantil. Además, el 10% vivía en un hogar con muy poca seguridad alimentaria. En comparación con sus compañeros con seguridad alimentaria, los jóvenes hispanos/latinos en hogares con inseguridad alimentaria experimentaron un mayor estrés cultural y económico entre padres e hijos, y debilitaron los sistemas de apoyo familiar (Potochnick et al. 2020).
Un estudio realizado por la Organización Panamericana de la Salud muestra que el “retraso en el crecimiento”, que se mide como baja estatura para la edad e indica desnutrición crónica, es mayor entre los hispanos que entre los niños blancos no hispanos (6,1% vs. 2,6%). El estudio también encuentra tasas más altas de obesidad y sobrepeso entre los niños hispanos que entre los niños blancos no hispanos (38,2% vs. 29,8%) y más retraso en el crecimiento entre los niños hispanos en la categoría de peso saludable (6,8%) que entre los niños hispanos con sobrepeso u obesidad (4,6%). Además, el estudio también notó una falta de vitamina D, hierro, folato y yodo entre los niños hispanos que entre los blancos no hispanos y tasas más altas entre las niñas que los niños de todas las etnias. Los niños hispanos eran más propensos que los niños blancos no hispanos a tener tanto deficiencia de vitamina D como deficiencia de hierro (Panamericana de la Salud et al. 2013).
Primer plano de vitaminas en manos humanas
Razones por las que la comunidad hispana lucha contra la desnutrición
Conclusión
A lo largo de este post, se demuestra que hay una gran cantidad de hispanos que luchan con la desnutrición por una serie de razones. A lo largo de mi investigación, espero aprender más sobre las causas y ayudar con algunas de las medidas de prevención de la desnutrición en la comunidad hispana.
Fuentes
Fatima, Umailla. “Latinos Remain Disproportionately Impacted by Food Insecurity. USDA Can Make Progress on Equity and Racial Justice.” UnidosUS, UnidosUS Blog, 28 Sept. 2022, unidosus.org/blog/2022/09/28/latinos-remain-disproportionately-impacted-by-food-insecurity-usda-can-make-progress-on-equity-and-racial-justice/.
Linn, Leticia. “Chronic Malnutrition More than Twice as High among Hispanic vs. Non-Hispanic Children in the United States.” PAHO/WHO | Pan American Health Organization, Pan American Health Organization, 18 Dec. 2018, www.paho.org/en/news/18-12-2013-chronic-malnutrition-more-twice-high-among-hispanic-vs-non-hispanic-children-united.
“Malnutrition.” World Health Organization, World Health Organization, 15 Apr. 2020, www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/malnutrition.
Potochnick, Stephanie, et al. “Food Insecurity among Hispanic/Latino Youth: Who Is at Risk and What Are the Health Correlates?” The Journal of Adolescent Health : Official Publication of the Society for Adolescent Medicine, U.S. National Library of Medicine, May 2019, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6492618/.
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